حلويات ام وليد هي حلويات مختلفة ومشكلة مجهزة ومحضرة منزليا تشمل العهديد من الموديلات المختلفة والتي تعتبر من جميع انواع الوطن الجزائري كما انها حلويات تقليدية من اغلب الوصفات الجزائرية المختارة اليوم انتقينا لكم وصفة البقلاوة التركية والكعك غريبية باللوز بمكونات اقتصادية وسهلة للتحضير المنزلي حلويات ام وليد الجديدة .
الوصفات المختارة مجربة في فيديوهات السيدة ام وليد وهي متعددة وكثيرة وقد سبق وشرحتها في فيديوهاتها على قناتها الخاصة على اليوتيوب كما انها ناجحة وجد ممتازة التحضير وتمتلك مذاق رائع ومثالي للتقديم الخاص في الافراح والاستضافات الخاصة بكم , كل منطقة تحضره بالطريقة الخاصة بها وتعتمد على مكونات مخصصة لها وبانواع واشكال لا متناهية ووصفات مختلفة والتي سنطلعكم على جميعها من اجل التحضير المنزلي وبطريقة اقتصادية .
اقرا ايضا : بغرير ام وليد
محتوى المقال
بقلاوة تركية
المكونات : حلويات ام وليد
- 2 معلقة كبيرة ماء زهر
- 1 علبة حليب مكثف (محلى)
- 1 كوب لوز (مفروم)
- 1 لفة جلاش
- 1 كوب بندق (مفروم)
- 1/2 كوب زبدة (ذائبة)
- مقادير شربات السكر
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 2 معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير :
الخطوات نحضر شربات السكر. فى حلة على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق. لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة نشيلها بالمعلقة. نضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد يخلط الحليب المكثف السكر والبندق واللوز وماء الزهر جيدا حتى يتجانسوا. ندهن صينية بالزبد ونرص طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبد حتى تصل سبع طبقات ثم نضع حشوة البندق واللوز ونضغط عليها ثم نضع سبع
طبقات اخرى مع دهن كل طبقة بالزبد. نقطع البقلاوة بسكين حامى وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب لون ذهبى. تسقى فور خروجها من الفرن بالشربات..بالهنا والشفا. ملاحظات يجب ان تسقى بشربات بارد فور خروجها من الفرن.
غريبية باللوز
المكونات :حلويات ام وليد
- 12 عدد لوز (مقسومة إلى نصفين)
- 2 معلقة كبيرة فستق (للتزيين)
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب سمن
- 1/2 كوب سكر (ناعم)
طريقة التحضير :
الخطوات جهزى الفرن عن طريق تسخينه عند درجة حرارة 150. نخلط السمن و السكر جيداً فى وعاء مناسب حتى يبيض لون الخليط ويصبح كالقشدة. نضيف الى الخليط الدقيق و نخلط جيداً، وإذا لاحظنا تفتيت العجينة يمكنكِ تجميعها بقطرات من الماء بالتدريج حتى تتماسك مرة أخرى. نأخذ من العجين قطع صغيرة ونشكلهم على حجم كرة صغيرة. نضع كل كرة منهم على صينية الخبز او الفرن وإضغطى على سطح كل واحدة بإصبعكِ وضعى حبة من اللوز فى كل قطعة وفوقها بعض الفستق المطحون حسب الرغبة.ترص الكرات متباعدة عن بعضها بحوالى 3 سم تخبز فى فرن منخفض الحرارة ويراعى عدم تغيير لونها.. تترك حتى تبرد وتقدم.
كعك
المكونات:
- 400 جرام سمن
- 2 معلقة كبيرة سمسم
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
- 2 معلقة صغيرة رائحة الكحك
- 1 كوب حليب كامل الدسم (دافئ أو ماء)
- 1 معلقة صغيرة خميرة (حبيبات)
- 1 كيلو دقيق
- 1 رشة ملح
- 1 برطمان مربة فراولة
طريقة التحضير :
الخطوات توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط. يوضع الدقيق بوعاء واسع مع السكر مع السمسم ويقلب بملعقة خشب جيدا. يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا. بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر. يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر.
يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن. يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة (بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة). ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف. يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه. يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.
اقرا ايضا : شهيوات ام وليد
تشاراك بالسكر
المكونات : حلويات ام وليد
- 3 كيلات فرينة
- كيلة سمن
- ملعقة ك ماء الزهر
- حبة بيض
- حشو 500 لوز او كاوكاو
- كاس سكر
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
طريقة التحضير:
نضع اولا الفرينة وفي الوسط السمن مداب و رشة ملح
نخلط الكل مع بعض بالايدي حتى تتجانس ونبدا بالعجن بالماء الزهر نرش العجين حتى تصبح لينة
نعمل حرابيش طويلة ونقطعهم بتساوي يشبه السوار
نشقهم في الوسط ونحشو باللوز الذي عملناه بالسكر وماء الورد
نصنع منهم دوائر ونضعهم في الفرن يصبحون دهبيين
نحضر الشاربات بالسكر ونضع الحبات في الشاربات و اخيرا في السكر الناعم
الحشو يكون فيه 500 لوز او كاوكاو كاس سكر ملعقة ك ماء الزهر
نضع ملعقة صغيرة من برش الليمون للدوق في الفرينة
اقرا ايضا : كروكي ام وليد
Summary
ADVERTISEMENT
Article Name
حلويات ام وليد الجديدة اقتصادية ولذيذة
Description
حلويات ام وليد الجديدة اقتصادية ولذيذة تشاراك مسكر بقلاوة تركية كعك العيد والعديد من الانواع التقليدية الاخرى بلمسات السيدة ام وليد .
Author
spacetow
Publisher Name
free fire arab space
Publisher Logo
ADVERTISEMENT